Hozzávalók:
2 tányérnyi mennyiséghez
- · 500 g cukkini
- · egy kis fej (60 g) vöröshagyma
- · 2 szál friss bazsalikom
- · fél liter víz
- · só, bors
Recept:
A hagymát apróra vágjuk és olaj nélkül egy tapadásmentes edényben megpirítjuk. A cukkiniket kockákra vágjuk hámozás nélkül.
Ezt is rádobjuk a hagymára és együtt pároljuk egy kis ideig.
Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk.
Pár percig együtt forraljuk, majd áttesszük a turmixgépbe. Beleteszünk egy pár levél bazsalikomot, majd összeturmixoljuk annyira, hogy ne legyenek benne zöld pöttyök. Ízlés szerint lehet tenni bele házi készítésű mandulatejet, kesutejet vagy kókusztejet.
A recept a kidolgozásában Horváth Boros Klára (Kálci) segített.